Receta de Guiso de pulpo
Pescados y mariscos
Receta publicada hace 9 meses por
@mmartinb Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|2|
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 2 Patatas
- 2 Tomate
- 1 Taza de Vino blanco
- Pulpo cocido
- 1 Cucharada de Pimenton
- 1 Hoja de laurel
Elaboración
Ponemos a calentar aceite de oliva y sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en brunoisse.
Cascamos las patatas y las incluimos al guiso.
Añadimos una cucharada de pimentón y removemos bien. Añadimos los tomates triturados previamente. Dejamos un par de minutos que reduzca.
Añadimos un vaso de vino blanco y cuando reduzca añadimos el caldo de pescado y el laurel. Dejamos unos 15 minutos que reduzca y corregimos de sal si fuera necesario.
Por último, incorporamos el pulpo al guiso y dejamos cocer unos 2-3 minutos para que se integre.
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