Receta de Guiso de pulpo

Name: Guiso de pulpo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 Dientes de ajo; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde; 2 Patatas; 2 Tomate; 1 Taza de Vino blanco; Pulpo cocido; 1 Cucharada de Pimenton; 1 Hoja de laurel

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 mes por

@mmartinb

s

Fácil

Entre 15 y 30 minutos

Todo el año

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|2|

2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
2 Patatas
2 Tomate
1 Taza de Vino blanco
Pulpo cocido
1 Cucharada de Pimenton
1 Hoja de laurel

Elaboración

Ponemos a calentar aceite de oliva y sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en brunoisse.

Cascamos las patatas y las incluimos al guiso.

Añadimos una cucharada de pimentón y removemos bien. Añadimos los tomates triturados previamente. Dejamos un par de minutos que reduzca.

Añadimos un vaso de vino blanco y cuando reduzca añadimos el caldo de pescado y el laurel. Dejamos unos 15 minutos que reduzca y corregimos de sal si fuera necesario.

Por último, incorporamos el pulpo al guiso y dejamos cocer unos 2-3 minutos para que se integre.

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