Guiso de pulpo

Lista en 5 pasos de Guiso de pulpo, una receta del grupo Pescados y mariscos ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Hierbas y especias, Patata, Pimiento, Pulpo, Tomate, Vino y Cebolleta, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración28 Likes4.9 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Patatas
  • 2 Tomate
  • 1 Taza de Vino blanco
  • Pulpo cocido
  • 1 Cucharada de Pimenton
  • 1 Hoja de laurel

Elaboración

Ponemos a calentar aceite de oliva y sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en brunoisse.

Cascamos las patatas y las incluimos al guiso.

Añadimos una cucharada de pimentón y removemos bien. Añadimos los tomates triturados previamente. Dejamos un par de minutos que reduzca.

Añadimos un vaso de vino blanco y cuando reduzca añadimos el caldo de pescado y el laurel. Dejamos unos 15 minutos que reduzca y corregimos de sal si fuera necesario.

Por último, incorporamos el pulpo al guiso y dejamos cocer unos 2-3 minutos para que se integre.


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