Guiso de pulpo

Receta de Guiso de pulpo

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 meses por

@mmartinb

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Patatas
  • 2 Tomate
  • 1 Taza de Vino blanco
  • Pulpo cocido
  • 1 Cucharada de Pimenton
  • 1 Hoja de laurel

Elaboración

Ponemos a calentar aceite de oliva y sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en brunoisse.


Cascamos las patatas y las incluimos al guiso.


Añadimos una cucharada de pimentón y removemos bien. Añadimos los tomates triturados previamente. Dejamos un par de minutos que reduzca.


Añadimos un vaso de vino blanco y cuando reduzca añadimos el caldo de pescado y el laurel. Dejamos unos 15 minutos que reduzca y corregimos de sal si fuera necesario.


Por último, incorporamos el pulpo al guiso y dejamos cocer unos 2-3 minutos para que se integre.


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