Receta de Guiso de níscalos con granada

Valoración5 Likes4.7 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • Niscalos
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Pizca de Jengibre
  • 1 Zanahoria
  • 1 Calabacin
  • 1 Berenjena
  • 1 Pimiento Rojo
  • 3 Tomates Pera
  • 1 Granada
  • Caldo de pollo
  • Vino blanco
  • 1 Pizca de Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Pizca de Tomillo
  • 1 Pizca de Romero

Elaboración

Troceamos toda la verdura en brounoise menos el tomate, que lo rallaremos, y la granada, que la desgranaremos.

En una cazuela ponemos aceite y el ajo. Cuando baile añadimos la cebolla y que sude; cuando esté, añadimos el pimiento rojo y el jengibre y dejamos que sude. A continuación, añadimos la zanahoria y que sude. Una vez esté todo en su punto, añadimos el calabacín y la berenjena y que suden.

Seguidamente, añadimos la granada y los níscalos y dejamos que suelten todo el agua antes de añadir el tomate rallado. Dejamos que reduzca y luego sumamos el caldo el caldo de pollo; dejamos que siga haciéndose el guiso, y cuando veamos que está, añadimos el vino blanco y que reduzca el alcohol. Finalmente, añadimos romero y tomillo, y dejamos reposar.


Compartir


Más información del autor

Tiene 131 recetas y 217 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión