Guiso de mondongo

Receta en 5 sencillos pasos de Guiso de mondongo. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Pimiento, Tomate, Zanahoria, Cebolleta y Lima. El tiempo de elaboracion es de Más de 1 hora. Receta de temporada, perfecta para el Otoño. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!


Valoración19 Likes4.4 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Otoño Global

Ingredientes

4
  • 750 Gramos de Mondongo
  • 1 Limón
  • 2 Cebollas medianas
  • 2 Papas grandes
  • 100 Gramos de Crudo de porotos remojado y hervidos
  • 4 Tomates
  • 1.2 Pimiento rojo
  • 1 Zanahoria grande
  • 2 Tazas de Agua
  • Pimienta, orégano, tomillo, ajo, aji, pimentón (a gusto)

Elaboración

Lavar bien y hervir el mondongo en una olla o cacerola con rodajas de limón, hasta que esté tierno.

Lavar y cortar la cebollas y el pimiento en tiras finas, la papa en cubos y la zanahoria en rodajas.

Rehogar en 1 cucharada de aceite la cebolla y el pimiento, luego agregar la papa y la zanahoria. Ir agregando de a poco agua, y dejar cocinar a fuego lento y con la olla destapada hasta que las papas estén tiernas.

Agregar los tomates (lavados,pelados y cortados en cubos pequeños), el mondongo, los porotos y las especias.

Cocinar 15 minutos más. Servir en cazuelas.


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Observaciones

RECUERDE: el Mondongo es una buena opción para sus comidas ta que aporta PROTEÍNAS DE BUENA CALIDAD y su contenido en fósforo es menor al de las carnes.
Su contenido en grasas es muy bajo por lo que resulta apto también para dietas hipocoloricas.
SUGERENCIA: otra opción para este guiso, puede reemplazar los porotos por arroz blanco.


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Tiene 48 recetas y 123 seguidores


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  • Imagen de perfil de @yholaymilabebe
    Por @yholaymilabebe|hace 4 años

    Hola adoro el mondongo y eso parece delicioso lo voy a ser un día y voy a seguir tu receta antes mi padres me asían mondongo todos los días es mi comida favorita me encanto tu receta se ve mas deliciona de la. Forma como ases el mondongo

  • Imagen de perfil de @stefaniadelvalle
    Por @stefaniadelvalle|hace 4 años

    Ok gracias. Espero que te guste y cuando lo allás echó espero que me cuente que tal estuvo :)

  • Imagen de perfil de @yholaymilabebe
    Por @yholaymilabebe|hace 4 años

    Claro te diré que tal estuvo

  • Imagen de perfil de @yholaymilabebe
    Por @yholaymilabebe|hace 4 años

    De seguro va a estar riquisimo bueno si lo ago bn

  • Imagen de perfil de @yholaymilabebe
    Por @yholaymilabebe|hace 4 años

    De que me acuerdo

  • Imagen de perfil de @stefaniadelvalle
    Por @stefaniadelvalle|hace 4 años

    Acordate que le podes echar sal si tu quieres mis recetas son para mejorar un poco la salud y además bajas de peso. Bueno espero tu comentario cuando lo hagas besos

  • Imagen de perfil de @yholaymilabebe
    Por @yholaymilabebe|hace 4 años

    No importa yo también quiero buena salud espera lo voy a estar aquí todo los días besos

  • Imagen de perfil de @proo
    Por @proo|hace 4 años

    Mmmmmm que buena pinta en invierno estará riquisimo


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