Guiso de mondongo

Receta de Guiso de mondongo

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Otoño
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 750 Gramos de Mondongo
  • 1 Limón
  • 2 Cebollas medianas
  • 2 Papas grandes
  • 100 Gramos de Crudo de porotos remojado y hervidos
  • 4 Tomates
  • 1.2 Pimiento rojo
  • 1 Zanahoria grande
  • 2 Tazas de Agua
  • Pimienta, orégano, tomillo, ajo, aji, pimentón (a gusto)

Observaciones

RECUERDE: el Mondongo es una buena opción para sus comidas ta que aporta PROTEÍNAS DE BUENA CALIDAD y su contenido en fósforo es menor al de las carnes.
Su contenido en grasas es muy bajo por lo que resulta apto también para dietas hipocoloricas.
SUGERENCIA: otra opción para este guiso, puede reemplazar los porotos por arroz blanco.

Elaboración

Lavar bien y hervir el mondongo en una olla o cacerola con rodajas de limón, hasta que esté tierno.


Lavar y cortar la cebollas y el pimiento en tiras finas, la papa en cubos y la zanahoria en rodajas.


Rehogar en 1 cucharada de aceite la cebolla y el pimiento, luego agregar la papa y la zanahoria. Ir agregando de a poco agua, y dejar cocinar a fuego lento y con la olla destapada hasta que las papas estén tiernas.


Agregar los tomates (lavados,pelados y cortados en cubos pequeños), el mondongo, los porotos y las especias.


Cocinar 15 minutos más. Servir en cazuelas.


Sobre el autor

@stefaniadelvalle

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8 Comentarios

@yholaymilabebe   hace 2 años

Hola adoro el mondongo y eso parece delicioso lo voy a ser un día y voy a seguir tu receta antes mi padres me asían mondongo todos los días es mi comida favorita me encanto tu receta se ve mas deliciona de la. Forma como ases el mondongo

@stefaniadelvalle   hace 2 años

Ok gracias. Espero que te guste y cuando lo allás echó espero que me cuente que tal estuvo :)

@yholaymilabebe   hace 2 años

Claro te diré que tal estuvo

@yholaymilabebe   hace 2 años

De seguro va a estar riquisimo bueno si lo ago bn

@yholaymilabebe   hace 2 años

De que me acuerdo

@stefaniadelvalle   hace 2 años

Acordate que le podes echar sal si tu quieres mis recetas son para mejorar un poco la salud y además bajas de peso. Bueno espero tu comentario cuando lo hagas besos

@yholaymilabebe   hace 2 años

No importa yo también quiero buena salud espera lo voy a estar aquí todo los días besos

@proo   hace 2 años

Mmmmmm que buena pinta en invierno estará riquisimo

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