Guiso de mejillonesGuiso de mejillonesGuiso de mejillonesGuiso de mejillonesGuiso de mejillonesGuiso de mejillonesGuiso de mejillonesGuiso de mejillones

Receta de Guiso de mejillones

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 tomate maduro
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1.5 kgs. de mejillones
  • 3 patatas medianas
  • 1 pizca de pimentón
  • 0.5 vaso de guisantes
  • vino blanco

Elaboración

En primer lugar abrimos los mejillones al vapor con un vaso de vino blanco. Los separamos de las conchas y guardamos unos pocos para la decoración. El caldo lo colamos y reservamos. En una cazuela de barro, ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, en el cual sofreimos la cebolla, los dos tipos de pimiento, el ajo picado y el tomate rallado. Añadimos el pimentón y y el perejil y dejamos cocer suavemente durante unos minutos. Añadimos los guisantes, las patatas chascadas en trozos pequeños y cubrimos con el caldo reservado. Después de cocer unos 6 minutos, y cuando las patatas ya estén listas, añadimos los mejillones reservados y los integramos cuidadosamente al guiso para evitar que se rompan. Separamos la cazuela del fuego y decoramos. Servimos inmediatamente. Debe llegar a la mesa todavía haciendo chup-chup. El guiso está realmente bueno, eso sí, tened la precaución de que no cueza una vez añadidos los mejillones, ya que éstos tienden a encoger y la presentación no sería la misma.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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2 Comentarios

@antoniovazquezcanadas   hace 1 año

¡A por ellos hoy mismo! Qué buena pinta.

@Angela17   hace 1 año

En cuanto lo prepare, mande foto, si? Tengo muchas ganas de elaborar esta receta :)

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Comenta sobre Guiso de mejillones

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