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Receta de Guiso de lentejas rápido.

Legumbres

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de Lentejas
  • Agua c/n
  • Sal gruesa c/n
  • 2 Papas medianas
  • 1 Zanahoria chica
  • 150 Gramos de Cantimpalo o chorizo colorado
  • 200 Gramos de Panceta ahumada
  • Fideos para guiso 1 puñado
  • Aceite c/n
  • 1 Taza de Salsa: Tomate cubeteado o puré
  • 1 Cebolla chica
  • 1 Cucharada de Morrón Rojo picado
  • Orégano, Pimentón c/n
  • 1 Hoja de laurel
  • Sal c/n

Observaciones

Cando todo esté cocido y no abusamos de la sal, podemos agregae una pizca de caldo de carne o verduras.

Elaboración

Lavar en colador y poner en remojo las lentejas, por lo menos 20’ minutos, luego poner a hervir con agua y un toque de sal (poca), tener agua caliente por si hay que agregar más. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas finas agregara la olla, que se cocine un instante todo y luego agregar las papas cortaditas.

Elaboración 0Elaboración 1


Mientras cortar la panceta y dorar con unas gotas de aceite, luego el cantimpalo cortado en rodajas, picar la cebolla y el morrón y dorar (agregar un chorrito de aceite de ser necesario, la cebolla levantarán el fondo de cocción) agregar el tomate, orégano, laurel y pimentón. Cocinar a fuego suave, probar ver si necesita azúcar para la acidez (cuidado no salar, el agua de las lentejas tiene más la panceta y el chorizo). Probar el punto de las lentejas

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Ver si tienen mucha agua sacar con un cucharón o agregar pensando que falta la salsa, incorporar la salsa y un puñado de fideos, cocinar. Cuidado con los borbotones de la cocción pueden desarmar nuestras lentejas. Probar si ya se tiranizaron, y las papas y fideos cocidos, ahora sí agregar sal de ser rnecesario, listo.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Argenta

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