Guiso de lentejas

Receta de Guiso de lentejas

Legumbres

Receta publicada hace 5 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla mediana,
  • 150 panceta ahumada, g
  • 1 chorizo colorado seco,
  • caldo, cantidad necesaria
  • 3 aceite de oliva, cucharadas
  • 1 limón,
  • 50 perejil, g
  • ingredientes
  • 500 lentejas secas, g
  • (para cuatro comensales)
  • sal y ají molido, a gusto

Observaciones

Muy rico!

Elaboración

Preparación - hervir las lentejas en abundante agua con sal, hasta que estén a media cocción (unos 20 minutos). - Cortar la panceta en bastones y dorar en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. - Agregar la cebolla picada, cocinar hasta que esté transparente. - Incorporar el chorizo colorado cortado en rodajas finas. - Agregar las lentejas previamente coladas y rápidamente incorporar caldo hasta cubrir. - Condimentar con sal (si fuera necesario) y ají molido. - Cocinar revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso algo espeso. - Cuidar que el guiso de lentejas no se seque durante la cocción, agregando caldo de ser necesario. - Servir el guiso de lentejas acompañado de gajos de limón y espolvoreado con perejil picado.


Sobre el autor

@Crisi.tomoe
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5 Comentarios

@2003karla   hace 1 año

Lo puedo hacer sin pancetas ahumadas

@LuisMartin   hace 1 año

Yo no echo panceta en las lentejas y me quedan también muy ricas! Jeje

@shelena   hace 1 año

Arriba en ingredientes pone caldo. Sin embargo en la receta se cuecen con agua :(

@shelena   hace 1 año

Ah, si que sale jaja a ver cómo salen. Que es la primera vez que las hago :)

@almadacenturio   hace 3 meses

voy hacer a ver como me sale

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