Guiso de la abuela de patatas con chorizo y jamon

Video-receta de Guiso de la abuela de patatas con chorizo y jamon. Perteneciente al grupo de Sopas, purés y Cremas ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Huevo, Jamon, Patata, Pimiento, Tomate, Cebolleta y Chorizo, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Otoño, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración56 Likes4.8 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 8 Patatas
  • 1 Pimiento
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 100 Gramos de Tacos de jamón
  • 100 Gramos de Tacos de chorizo
  • Una cucharita de comino
  • Una cucharita de pimentón dulce
  • Una cucharita de colorante alimenticio
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 4 huevos

Elaboración

Pelamos y troceamos el pimiento, el tomate, los ajos y la cebolla. En una olla ponemos un buen chorreón de aceite, echamos las verduras y las pochamos, luego las batimos.
En una olla ponemos otro buen chorreón de aceite de oliva y añadimos los taquitos de jamón y chorizo, los hacemos un poco, echamos la verdura batida, incorporamos las patatas que las hemos pelado, lavado y cortado en trozos, cubrimos de agua y echamos el comino, el pimentón dulce, el colorante alimenticio y un poco de sal, mezclamos y dejamos que hierva.

Cuando estén las patatas casi echas, probamos de sal y de comino. En un cazo ponemos caldo de las patatas y hacemos nuestros huevos pochados para que coja todo el sabor.
Una vez que las patatas estén echas, emplatamos y coronamos con el huevo pochado y acuérdate de acompañarlo con un buen pan de pueblo ummm……


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