Receta de Guiso de garbanzos con chorizo

Picar la media cebolla finita y pocharlo en una cazuela con aceite. Cuando este dorada, echar el chorizo picado y rehogar 2 minutos. Echar una cucharada de harina para espesar y cocinar la harina durante un minuto, para matar el sabor a harina cruda. Retirar la cazuela del fuego y echar el pimentón (se retira del fuego para que el pimentón no se arrebate y amargue) Poner de nuevo la cazuela en el fuego, echar los garbanzos (previamente lavados para quitar el sabor a conserva) y cubrir con agua. Sazonar al gusto y dejar hervir a fuego suave durante 15 o 20 minutos. Estar pendiente de que no se quede sin líquido y remover de vez en cuando. Pasado el tiempo, servir.