Guisantes princesita

Receta de Guisantes princesita

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Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 400 Gramos de guisantes
  • 150 Gramos de panceta
  • 50 Gramos de jamón en taquitos
  • 1 puerro (solo lo blanco)
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 500 Mililitros de caldo de carne
  • 120 Mililitros de aceite
  • sal y pimienta

Observaciones

Para darles un toque diferente se les pueden añadir 4 gambones pelados y picados en el último minuto antes de echar el caldo.

Elaboración

Cortar la panceta en tiras finas y picar muy menudos el puerro, la zanahoria y la cebolla.


Poner una cazuela o sartén honda al fuego con el aceite y, cuando esté caliente echar la panceta. Una vez que se dore añadir la cebolla y el puerro y rehogar bien, despacio para que las verduras tomen color. Agregar el jamón y darle unas vueltas.


Echar los guisantes y la zanahoria, salpimentar teniendo en cuenta que el jamón y el caldo aportan sal, y dejar rehogar 10 minutos más.


Finalmente, verter el caldo hirviendo, cocer 20 minutos a fuego medio, dejar reposar 5 minutos, ¡y a carcomer!


Sobre el autor

@Carcome

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