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Receta de Guisantes compuestos

Verduras

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 o 4 huevos, al gusto
  • 300 gramos de bacon en lonchas no muy finas
  • 1 chorizo tipo gallego o bien chistorra
  • 1 cebolla
  • 500 gramos de guisantes frescos o congelados
  • 3 o 4 papas, dependiendo del tamaño
  • sal
  • aceite de oliva
  • agua

Observaciones

Este es un plato que está muy bueno y es muy sencillito de preparar cuando se tiene prisa porque se tiene que trabajar, espero que les guste.

Elaboración

En una sartén pochamos la cebolla cortada pequeñita con aceite de oliva y dejamos hasta que empiece a ponerse algo transparente. Seguidamente añadimos el bacon cortado en trozos pequeños y doramos un poco. En una cacerola habremos puesto agua a hervir con sal, y una vez que empiece a hervir, añadimos los guisantes. Los dejaremos guisar no demasiado, para que queden al dente. A continuación, añadimos al refrito el chorizo cortado en trocitos pequeños. Rehogamos un poco para que suelte el jugo. Seguidamente, freímos unas papas en cuadritos y cuando hayamos escurrido los guisantes, le añadimos las papas y el refrito. Sancochamos los huevos, enfriamos y cortamos en trozos no demasiado pequeños, y se lo añadimos a todo el guiso. Por último, mezclamos todo moviendo despacito para que no se rompan los guisantes. Y ya está listo para comer.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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