Guisado de ternera erceco

Lista en 3 pasos de Guisado de ternera erceco. Receta perteneciente a Carnes ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Patata, Pimiento, Ternera, Vino, Zanahoria y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración44 Likes4.6 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • ternera
  • 1 pimiento verde
  • 100 Mililitros de vino tinto
  • 700 Gramos de Ternera en dados
  • 4 Zanahoria
  • 2 Patatas
  • 1 Cebolla
  • 4 Ajos
  • 1 Pastilla para guisar de carne
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración

Freiremos los tacos de ternera simplemente para que cojan color, una vez dorados se apartan en un plato.

Pela y pica los ajos, las cebollas y 2 zanahorias en daditos. Ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Pica el pimiento y agrégalo. Rehoga todo bien. Añade la carne, vierte el vino y dale un hervor. Incorpora un vaso de agua y la pastilla para guisos de carne desmenuzada. Tapa y cocina todo durante 30-40 minutos.

Pela las patatas, córtalas en dados y ponlas a freír en una sartén con aceite. Escurre y añádelas al guiso. Espolvorea con perejil picado y sirve.


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