Receta de Guarnición de pimiento rojo

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos
  • 3 Zanahorias
  • Medio vaso de Vino blanco
  • 40 Mililitros de AOVE

Elaboración

Cortar las verduras a trozos regulares

Rehogar en el aceite la cebolla y el pimiento 4-5 min a fuego medio.

Cocer la zanahoria y añadir al sofrito

salpimentar y cocinar las verduras entre 8-10 min a fuego suave

Subir el fuego y añadir medio vasito de vino blanco, yo he usado manzanilla de Sanlucar. Dejar en el fuego unos minutos para que se evapore el alcohol

Servir acompañando tanto carnes como pescados.


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