Gratinado de puerros, champiñones y patata

Receta de Gratinado de puerros, champiñones y patata

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 100 g de champi
  • 100 g de bacon
  • 200 g de jam
  • 3 manojos de puerros
  • 1 bolsa de pur
  • 50 g de queso rallado
  • 25 g de piñones
  • 25 g de pasas
  • 1 cebollita tierna
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 30 consejo: poner una capa de salsa de tomate o agregar un poco de queso también al puré.

Elaboración

Rehogar en un poco de aceite la cebollita rallada, el bacon y el jamón en trocitos. Cuando esté ligeramente dorado, añadir las pasas, los piñones y los champiñones cortados en láminas finas. Sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo, a fuego suave, durante unos minutos. Limpiar la parte blanca de los puerros, cortarlos en trocitos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos; escurrirlos y reservar el agua de cocción. Preparar el puré de patatas con 3/4 l del agua de cocerlos, el resto de la mantequilla y una cucharadita de sal; sazonarlo con pimienta. Poner en una fuente de horno la preparación de champiñones, cubrirla con la mitad del puré, los puerros y, finalmente, el resto del puré. Espolvorearlo con el queso rallado y gratinarlo a horno fuerte.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Gratinado de puerros, champiñones y patata

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información