Gnoquis con calabacín y salsa tomate naturalGnoquis con calabacín y salsa tomate naturalGnoquis con calabacín y salsa tomate natural

Receta de Gnoquis con calabacín y salsa tomate natural

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 4 tomates frescos
  • 1 pimiento verde
  • 0.5 cebolla pequeña
  • 1 calabacín
  • 100 Gramos de gnoquis (comprados)
  • 1 Taza de aceite de oliva
  • 1 Litro de agua
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharadita de azúcar (opcional)

Observaciones

Un pequeño truco para la salsa de tomate: añadir una cucharadita de azúcar.

Elaboración

Vamos a comenzar por preparar la salsa de tomate natural que es lo que más tiempo nos va a llevar. Lavamos los tomates y los secamos bien. Importante: pelarlos. Los troceamos en trocitos muy pequeños, y cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana.


Rehogamos la cebolla y el pimiento verde hasta que la cebolla adquiera un color dorado. En este punto añadimos los tomates troceados a la cazuela y dejamos el fuego a muy baja potencia durante media hora aproximada. Es muy importante remover de vez en cuando. La pasamos con un pasa purés o la trituramos, la colamos y la dejamos reposar.

Elaboración 0


Mientras se va haciendo la salsa, vamos a preparar el calabacín. Pelamos el calabacín, lo troceamos en tacos y los pasamos a la plancha. Lo ideal es un minuto por cada lado. No obstante, el punto nos lo dará el grosor con el que hayamos cortado cada taquito.

Elaboración 0


Ponemos a hervir 1 litro de agua con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir y sólo entonces, echamos los gnoquis. Mi recomendación es no tapar la olla (y por supuesto, prender la campana extractora), pero al gusto. Sabremos que los gnoquis están listos cuando suban a la superficie.


Escurrimos los gnoquis y los presentamos acompañándolos con el calabacín. A continuación y con la salsa de tomate ya lista y reposada, procedemos a distribuir el manjar de forma equilibrada y abundante. Ya podemos disfrutar de esta delicia.


Sobre el autor

@Albalu89

Tiene 39 recetas y 261 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Gnoquis con calabacín y salsa tomate natural

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.