Receta de Gnocis o noquis
@cintiasch
Ingredientes
- 2 Patatas medianas
- 500 Gramos de Harina
- 100 Gramos de Acelgas o espinacas
- 1 Pizca de Ajo en polvo
- 1 Pizca de Albahaca
- 3 Cucharadas de Queso rallado
- 8 Tomates cherry
- 4 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Sal
Elaboración
Hervir las patatas durante 30 minutos, pelarlas y triturarlas o desmenuzarlas y aplastarlas hasta hacer una masa uniforme.
Cocinar las acelgas o espinacas en el microondas durante 5 minutos y trocearlas.
Añadir a la masa de patata las hojas troceadas y espolvorear con albahaca y ajo en polvo.
Mezclar la masa con las especias de manera uniforme e ir añadiendo harina a la masa hasta que deje de estar pegajosa.
Hacer bolas de masa del tamaño de un puño y alargarlo hasta hacer un rodillo fino de unos 2 cm de diámetro, y cortarlo en trozos pequeños.
Poner agua con sal a calentar y cuando esté hirviendo echar los bocaditos de masa durante 10 minutos.
Sacar los gnocci del agua con una espumadera, escurrir bien y servir en un plato. Aliñar con aceite de oliva, añadir tomates cherry partidos y espolvorear con queso rallado.
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