Gnocis o noquis

Auténtica receta Mediterránea de gnocis o noquis. Perteneciente al grupo de Pasta y Pizzas ¡Excelente!. Ingredientes: Acelga, Ajo, Espinaca, Hierbas y especias, Patata, Queso y Tomate, cocínala en Más de 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Intermedia ¡A por ella!


Valoración24 Likes4.8 / 5
España
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 2 Patatas medianas
  • 500 Gramos de Harina
  • 100 Gramos de Acelgas o espinacas
  • 1 Pizca de Ajo en polvo
  • 1 Pizca de Albahaca
  • 3 Cucharadas de Queso rallado
  • 8 Tomates cherry
  • 4 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal

Elaboración

Hervir las patatas durante 30 minutos, pelarlas y triturarlas o desmenuzarlas y aplastarlas hasta hacer una masa uniforme.

Cocinar las acelgas o espinacas en el microondas durante 5 minutos y trocearlas.

Añadir a la masa de patata las hojas troceadas y espolvorear con albahaca y ajo en polvo.

Mezclar la masa con las especias de manera uniforme e ir añadiendo harina a la masa hasta que deje de estar pegajosa.

Hacer bolas de masa del tamaño de un puño y alargarlo hasta hacer un rodillo fino de unos 2 cm de diámetro, y cortarlo en trozos pequeños.

Poner agua con sal a calentar y cuando esté hirviendo echar los bocaditos de masa durante 10 minutos.

Sacar los gnocci del agua con una espumadera, escurrir bien y servir en un plato. Aliñar con aceite de oliva, añadir tomates cherry partidos y espolvorear con queso rallado.


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