Gnocci noqui a la romana

Receta de Gnocci noqui a la romana

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 2 años por


-
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de de gnocci de papas
  • 400 Mililitros de de crema espesa
  • 100 Gramos de queso parmesano rallado
  • 100 Gramos de de mantequilla
  • 2 hojas de laure
  • Aceite de oliva a gusto
  • sal, pimienta a gusto
  • 1 Pizca de nuez moscada

Observaciones

En internet a visto varias recetas de este tradicional platillo italiano, sin embargo ninguno me convenció del todo por lo que hice una receta a mi antojo y resultó riquisima. Se que los italianos son muy allegados a su cocina, por lo que si alguien decendiente o derechamente italiano lo ve, por favor siéntanse en la libertad de opinar.

Elaboración

Los gnocci… en una olla con 2 litros de agua hirviendo, un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y dos hojas de laurel, hervimos los gnocci hasta que comiencien a flotar, escurrimos, llevamos a la fuente en la que vamos a hornear, agregamos un poco mas de aceite de oliva, integramos bien y reservamos. La salsa… a baño maría calentamos 50grs de del parmesano, la mantequilla y agregamos los aliños, revolvemos constantemente hasta lograr una salsa homogénea y luego distribuimos uniformemente sobre los gnocci. Horneando… precalentamos el horno a 180°C, agregamos el resto de los 50grs. de parmesano sobre la fuente para gratinar. Dejamos unos 15 minutos o hasta lograr el dorado deseado. No demoren mucho en servir porque con el parmesano y la crema tenderá a espesar demasiado. Fácil, rapido y riquisimo.


Sobre el autor

@Farid

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