Receta de Gnocchi de boniatos

Valoración29 Likes4.8 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Boniato
  • 220 Gramos de Queso Mascarpone o Ricotta
  • 60 Gramos de Queso Rallado
  • 1 Pizca de Sal
  • 250 Gramos de Harina
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Especias al Gusto
  • 1 Nata para cocinar

Elaboración

Para cocer el boniato lo que haremos sera aplicar unos cortes en el mismo, lo introducimos en un recipiente apta para el microondas y una pizca de agua. Introducimos en el microondas a máxima potencia durante 12-15 minutos dependiendo de la potencia de cada uno. En un recipiente comenzamos a incorporar la harina con el queso rallado el queso mascarpone o Ricotta en su defecto y le vamos agregando poco a poco el boniato cocido sin piel, para posteriormente proceder al amasado de esta mezcla.

Con la masa lista, vamos a ir cogiendo porciones y la estiramos como si fuera un fideo (esta parte es la que les gusta hacer a los niños), recordando siempre que la zona de trabajo este siempre con harina para evitar que se nos pegue en la mesa. Con la ayuda de un cuchillo cortamos la masa del tamaño de unos Ñoquis, si quieren darle la forma tradicional, pueden hacerle una marca con un tenedor y ya tendrán un aspecto típico Gnocchi italiano

Para cocer nuestros Gnocchi de Boniato, los vamos a sumergir en una olla con agua hirviendo y los dejamos cocinar hasta que ellos solitos suban a la superficie, Una vez que esten todos en la superficie, ya estaran en su punto optimo de coccion, asi que procedemos a escurrir para quitar todo el agua.

Para finalizar el plato, vamos a coger una sarten Antiadherente, le añadimos aceite y mantequilla y cuando esta se funda le incorporamos los ñoquis de boniato, los salteamos un poco y le agregamos ajos picados muy finos, dejando cocinar hasta que cojan un color dorado. Para acabar el plato añadimos las especias que mas nos gusten y para terminar la incorporamos un poco de nata de cocinar.


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  • Imagen de perfil de @sergeimolotov
    Por @sergeimolotov|hace 4 años

    Pintón, me lo guardo y el domingo lo hago :D

  • Imagen de perfil de @Conaceiteysal
    Por @Conaceiteysal|hace 4 años

    Pues foto por favor que me hace ilusión

  • Imagen de perfil de @sergeimolotov
    Por @sergeimolotov|hace 4 años

    Le eche tomate, ya sabes, experimentos... pinta tienen regular pero estaban ricos jeje

  • Imagen de perfil de @Conaceiteysal
    Por @Conaceiteysal|hace 4 años

    Te han salido bien de forma. Lo de experimentar es lo mejor que pueden hacer, aunque no se como caerán en boniato con tomate. Bueno lo importante es el concepto . Muchas gracias por cocinar nuestras recetas. Hoy empezamos nueva temporada

  • Imagen de perfil de @sergeimolotov
    Por @sergeimolotov|hace 4 años

    Si, la mezcla da noseq pero estaban buenos jeje. Que bien, seguiré tus proximas recetas!


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