Gnocchi con gambas y soja

Receta de Gnocchi con gambas y soja

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 copita de jerez dulce
  • 0.25 kg de colas de gambas
  • 2 puerros
  • 1 manojo de esp
  • 1 barqueta de gnocchi buitoni
  • 1 cucharadita de harina de maíz y 1 de azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubito maggi

Observaciones

Tiempo de preparación: 20 consejo: esta misma receta puede prepararse sustituyendo los espárragos (si no es temporada) por bastoncitos de zanahoria.

Elaboración

Sazonar las gambas con sal, freirlas en un poco de aceite y reservar el aceite de freirlas. Cortar la parte tierna de los espárragos en trocitos y cocerlos en agua con sal durante 5 minutos; cortar también la parte blanca de los puerros en trozos, al bies, y rehogarlos en el aceite de freír las gambas. Cuando estén blandos, agregar los espárragos y las gambas peladas. Rehogar el ajo picado en un poco de aceite; añadir el azúcar y, cuando esté dorado, agregar el jerez, la salsa de soja, la harina de maíz y el cubito disuelto en 200 ml (1 vaso) de agua caliente; cocerlo unos minutos, removiendo continuamente, para obtener una salsa homogénea. Cocer los gnocchis en abundante agua caliente con sal; escurrirlos y mezclarlos con las verduras, las gambas y la salsa muy caliente.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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