Receta de Gnocchi al romero

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por

@Nestle¡acomerbien!

Fácil

Entre 15 y 30 minutos

Primavera

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

2 cucharadas de tomate frito sol
1 cebolla
1 berenjena grande
1 barqueta de gnocchi buitoni
1 rama de romero fresco
4 filetes de anchoa
1 diente de ajo
sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 45 consejo: preparar la salsa con antelación y agregarle la pasta recién hecha en el último momento.

Elaboración

Pelar la berenjena, cortarla a dados y dejarla en agua con sal durante 1/2 hora. Luego, lavarla y secarla. Cortar la cebolla en tiras y rehogarla en un poco de aceite; añadir la berenjena y el romero. Rehogarlo hasta que esté tierna. Agregar las anchoas picadas y mezcladas con el tomate y el ajo picado. Cocerlo unos minutos más. Hervir los gnoccchi en abundante agua con sal; escurrirlos y mezclarlos con la salsa.

Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!