Gildas a mi manera con huevo de codorniz

Receta de Gildas a mi manera con huevo de codorniz

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 16 huevos de codorniz
  • 4 pepinillos
  • 8 tomates cherry
  • 1 tarrito de anchoas
  • mezcla de especias

Observaciones

Una original gilda para hacer de aperitivo con tu cervecita. Buen provecho!

Elaboración

Comenzaremos por cocer los huevos de codorniz. Al ser tan pequeños no hace falta mucho tiempo, por lo que en 4-5 minutos los tendremos cocidos. Para ello, en un cazo ponemos a hervir agua y cuando rompa a hervir echamos los huevos y los dejamos 4-5 mins. Luego los dejamos enfríar, o pasamos por agua fría para que se enfríen rapidamente, y los pelamos con cuidado con las manos.


Cortamos los tomates cherry por la mitad, laminamos los pepinillos y cortamos también a la mitad las anchoas. Procedemos a ensartar nuestra original gilda. Primero pepinillo, después anchoa, seguido huevo de codorniz y por último el tomate con la parte lisa para dentro. Espolvoreamos una mezcla de especias (yo usé un tarro que vienen ya muchas especias molidas juntas y es una mezcla de pimienta negra, clavo, laurel, cardamomo, sal, ajo...). Lo venden en cualquier supermercado.


Sobre el autor

@noeliabravo

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