Receta de Gazpacho light

Valoración27 Likes4.8 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • 4 Tomates medianos maduros
  • Pimiento verde
  • 1 diente de Ajo
  • Vinagre
  • aceite de oliva virgen
  • Pepino

Elaboración

Lavar las verduras, cortar los tomates y quitarles las pepitas.
Cortar el pimiento y quitar las pipas.
Pelar el diente de ajo y quitarle el germen.

Poner todas las verduras en el vaso de la batidora junto con el ajo, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen y dos de vinagre y una cucharadita de sal.
Batir muy bien y añadir 3/4 litros de agua, probar de sal y rectificar. Servir bien frío acompañado de trocitos de pepino y pimiento verde cortado pequeñitos


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