Gazpacho de remolacha

¡Cocínala en 15 minutos! de Gazpacho de remolacha. Receta perteneciente a Sopas, Purés y Cremas ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Pimiento, Puerro, Remolacha, Tomate, Pan, Cebolleta, Apio y Vinagre, tan sólo tardarás Menos de 15 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, una receta perfecta para el Verano, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración17 Likes4.6 / 5
Fácil Menos de 15 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva virgen
  • Pan del día anterior
  • 2 Dientes de ajo
  • Cebolla
  • Puerro
  • Apio
  • Remolacha
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • 5 Tomates maduros
  • Pimienta

Elaboración

Troceamos el tomate y ponemos en un recipiente; también la remolacha. Añadimos al recipiente los dientes de ajo, el pimiento verde y rojo, puerro, apio y cebolla.

Trituramos todo con la ayuda de una batidora hasta lograr una textura entre crema y zumo. Para darle espesor al gazpacho de remolacha, añadimos el pan, el vinagre y el aceite. Salpimentamos.

Pasamos todo con la batidora hasta obtener el gazpacho. Lo presentamos en el recipiente para tomarlo y rematamos el plato picando un poco de cebollino, que le dará más color y un toque interesante de sabor.

El gazpacho recién hecho está delicioso y si lo dejamos enfriar hasta la hora de la comida/cena, además de buen sabor tendremos un entrante bien fresquito.


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