Gazpacho de maiz

Receta de Gazpacho de maiz

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Mazorcas de maiz
  • 1 Pepino
  • Cebolla fresca
  • 1 Pimiento amarillo
  • Diente de ajo
  • Agua
  • Vinagre, sal y aceite de oliva
  • Anchoas
  • 200 Mililitros de Aceite de oliva
  • Un buen puñado de cilantro fresco

Elaboración

Lavamos y pelamos las verduras, lo añadimos en la batidora de vaso junto a la sal, un buen chorreón de vinagre y aceite de oliva, estos tres ingredientes ultimo al gusto, batimos muy bien, una vez terminado probamos por si le hace falta añadir algo mas de vinagre o sal. Hacemos el aceite de cilantro batiendo muy bien los dos ingredientes y luego lo colamos con un colador por si queréis que quede mas fino, pero no es necesario, esto es opcional. Luego lo ponemos en un biberón (en el video explico lo que es). Emplatamos poniendo en medio las anchoas, alrededor el gazpacho de maíz y por ultimo unas gotas del aceite de cilantro.

Elaboración 0


Sobre el autor

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2 Comentarios

@barbacoastyle   hace 7 meses

me parece muy original lo de las gotitas de aceite y cilantro! lo probaré

@Tarcila   hace 7 meses

Muyrico

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Comenta sobre Gazpacho de maiz

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