Gazpacho de maiz

Video-receta de Gazpacho de maiz, una conocida receta de Sopas, purés y Cremas ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Anchoa, Boqueron, Cebolla, Maiz, Pepino, Pimiento, Sardina, Cebolleta y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Verano. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración14 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 Mazorcas de maiz
  • 1 Pepino
  • Cebolla fresca
  • 1 Pimiento amarillo
  • Diente de ajo
  • Agua
  • Vinagre, sal y aceite de oliva
  • Anchoas
  • 200 Mililitros de Aceite de oliva
  • Un buen puñado de cilantro fresco

Elaboración

Lavamos y pelamos las verduras, lo añadimos en la batidora de vaso junto a la sal, un buen chorreón de vinagre y aceite de oliva, estos tres ingredientes ultimo al gusto, batimos muy bien, una vez terminado probamos por si le hace falta añadir algo mas de vinagre o sal.
Hacemos el aceite de cilantro batiendo muy bien los dos ingredientes y luego lo colamos con un colador por si queréis que quede mas fino, pero no es necesario, esto es opcional. Luego lo ponemos en un biberón (en el video explico lo que es).
Emplatamos poniendo en medio las anchoas, alrededor el gazpacho de maíz y por ultimo unas gotas del aceite de cilantro.


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Tiene 94 recetas y 355 seguidores


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  • Imagen de perfil de @barbacoastyle
    Por @barbacoastyle|hace 4 años

    me parece muy original lo de las gotitas de aceite y cilantro! lo probaré

  • Imagen de perfil de @Tarcila
    Por @Tarcila|hace 4 años

    Muyrico


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