Receta de Gazpacho de cereza

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Fácil Menos de 15 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • 5 Tomates maduros
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • Puerro
  • Apio
  • 500 Gramos de Cerezas
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pan día anterior

Elaboración

Troceamos el tomate y ponemos en un recipiente. Quitamos los huesos de las cerezas y añadimos al recipiente y los dientes de ajo, el pimiento verde y rojo, puerro, apio, cebolla y trituramos todo

Añadimos el pan, el vinagre y el aceite, sal y la pimienta; trituramos. Cuando veamos que está más o menos picado, pasamos por el chino y si vemos que hace falta añadimos agua.

Metemos en la nevera para que enfríe antes de servir. Podemos acompañarlo de un poco de pan tostado, de un chorrito de nata...


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  • Imagen de perfil de @Elle
    Por @Elle|hace 9 meses

    Lo hice sin el apio porque no tenía y la verdad es que ha quedado buenísimo. ¡Gracias por la receta!


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