Receta de Gazpacho de cereza

Troceamos el tomate y ponemos en un recipiente. Quitamos los huesos de las cerezas y añadimos al recipiente y los dientes de ajo, el pimiento verde y rojo, puerro, apio, cebolla y trituramos todo

Añadimos el pan, el vinagre y el aceite, sal y la pimienta; trituramos. Cuando veamos que está más o menos picado, pasamos por el chino y si vemos que hace falta añadimos agua.

Metemos en la nevera para que enfríe antes de servir. Podemos acompañarlo de un poco de pan tostado, de un chorrito de nata...