Gazpacho de cereza

Receta de Gazpacho de cereza

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 5 Tomates maduros
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • Puerro
  • Apio
  • 500 Gramos de Cerezas
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pan día anterior

Elaboración

Troceamos el tomate y ponemos en un recipiente. Quitamos los huesos de las cerezas y añadimos al recipiente y los dientes de ajo, el pimiento verde y rojo, puerro, apio, cebolla y trituramos todo


Añadimos el pan, el vinagre y el aceite, sal y la pimienta; trituramos. Cuando veamos que está más o menos picado, pasamos por el chino y si vemos que hace falta añadimos agua.


Metemos en la nevera para que enfríe antes de servir. Podemos acompañarlo de un poco de pan tostado, de un chorrito de nata...


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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