Gazpacho de aguacate

Receta de Gazpacho de aguacate

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 aguacates
  • 0.5 calabacín
  • 0.5 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 30 Gramos de miga de pan
  • 1 Pizca de cebollino

Elaboración

Ponemos lo primero a remojar en un poco de agua la miga de pan. Después, cogemos los aguacates y los partimos, quitamos el hueso y limpiamos la parte de carne de la cáscara. Troceamos y añadimos al bol. Cogemos un trozo del pimiento verde y lo cortamos, hacemos lo mismo con el calabacín y ambos al bol. Cortamos también el cebollino y lo añadimos al bol. Pelamos el pepino y el ajo, los picamos y al bol.


Le echamos un chorrito de vinagre y sal y pasamos la batidora. Si queda muy espeso añadimos mas agua. Lo mezclamos todo bien, añadimos un poco de aceite y para evitar grumos lo pasamos por el pasapurés o colador chino.


Por último, le echamos guarnición de tomate, cebolla y pimiento cortado muy muy pequeño. También le va muy bien picatostes o jamón serrano en taquitos.


Sobre el autor

@Juanin82

Tiene 10 recetas y 24 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@Yummi   hace 1 año

jaja! nunca lo había visto de aguacate, que bueno!

Cargando



Comenta sobre Gazpacho de aguacate

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información