Receta de Gazpacho andaluz
Sopas, Purés y Cremas
Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 750 Gramos de tomate maduro
- 150 Gramos de pepino
- 100 Gramos de pimiento verde
- 60 Gramos de pan duro
- 1 diente de ajo
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Pizca de sal
Observaciones
Si te gusta el gazpacho andaluz, es muy probable que también te guste el salmorejo, ya que comparten algunos ingredientes, pero este último tiene un sabor más suave.
Elaboración
Lavar los tomates.
Pelar el pepino y el diente de ajo.
Trocear los tomates, el pepino, el pimiento verde y el pan duro.
Pasar los tomates, el pepino, el pimiento verde, el pan duro y el diente de ajo a un vaso de batidora.
Añadir el aceite, el vinagre y la sal.
Triturar todo hasta conseguir una crema homogénea.
Colar y enfriar en la nevera.
Servir muy frío.
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