Receta de Gazpacho andaluz
Verduras
Ingredientes
- 1 Kilo de tomate maduro
- 1 diente de ajo
- 80 Gramos de pepino
- 80 Gramos de pimiento
- 80 Gramos de pan del día anterior
- 80 Gramos de aceite de oliva
- 20 Mililitros de vinagre
- 250 Mililitros de agua
- sal
Observaciones
Elaboración
Lo primero que haremos es triturar los tomates, el pimiento (previamente lavados y cortados), el ajo y el pepino (pelados y picados) con el pan y el agua.
El segundo paso después de haberlo triturado perfectamente es añadir la sal, el aceite y el vinagre. Estos ingredientes son al gusto, lo mejor es añadir poco a poco para conseguir el sabor que queremos sin pasarnos de sal o de vinagre
Lo último que nos queda es dejar enfriar en la nevera varia horas. Se puede servir acompañado de huevo cocido, pimiento verde picado y pepino picado.
4 Comentarios
1 kg de tomates no son muchos?
Yo le agregaría una pizca de orégano y unas rebanadas de Chile de árbol,y unas gotas de jugo de naranja
pero eso ya no sería un gazpacho andaluz jeje aunque suena bien
añadir media cebolla /cebolleta da un toque de sabor muy rico y tambien 1/4 de manzana.
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