GazpachoGazpacho

Receta de Gazpacho

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 6 Tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 0.5 Pepino
  • 2 Rebanadas de pan duro
  • 1 Cucharadita de Pimentón dulce
  • 1 Taza de Aceite de oliva
  • 0.5 Tazas de Vinagre de jerez
  • Sal
  • Agua

Observaciones

Si lo queréis muy frío, después del 1er paso podéis meter el bol con la mezcla en la nevera durante 12 horas y luego triturarlo. A mi me encanta el jamón serrano, asique lo suelo decorar con unos taquitos de jamón y perejil picado

Elaboración

Lavar todas las verduras y cortarlas en trozos medianos. Colocarlas en un bol grande con el pan cortado en trozos y añadir la mitad del aceite, el vinagre, la sal, el pimentón y un poco de agua.


Triturar las verduras muy finas y pasar la mezcla por un chino.

Elaboración 0


Emulsionar la mezcla con la batidora como si fuera mayonesa, según vas batiendo ir añadiendo el aceite que nos sobró.


Rectificar con sal y vinagre al gusto.


Sobre el autor

@Andres86

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5 Comentarios

@Ariel76   hace 1 año

Un chino? no sé a qué te refieres

@Andres86   hace 1 año

Un chino es un colador o pasapurés

@arturovivogimenez   hace 1 año

Hola. No me queda clara la medida de la taza porque en casa tengo de varios tamaños. Sería equivalente a un vaso?

@Andres86   hace 1 año

Hola @arturovivogimenez! Si sería más o menos como un vaso!Espero que te salga riquísimo, cuando lo hagas me cuentas.

@arturovivogimenez   hace 1 año

Me ha salido muy bien. Nunca le había pillado el punto al gazpacho. Gracias!

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