GatÒ de almendra tipico mallorquin

@maremallorca
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
6
- Ralladura de limon
- Una pizca de canela
- Una bola de helado
- 200 Gramos de Harina de almendra o almendra picada
- 200 Gramos de Azucar
- 5 Huevos
Elaboración
GATÓ DE ALMENDRA.
Preparación
Separamos las yemas de las claras, seguidamente mezclamos las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la otra mitad,
Ponemos las dos preparaciones anteriores en un bol y añadimos la harina de almendra o almendra picada, mezclamos bien, le incorporamos la pizca de canela y la ralladura de limón, Pre calentamos el horno a 180°, seguidamente engrasamos un molde redondo con mantequilla y le incorporamos la mezcla del bol, metemos al horno unos 40-45 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. El gato suele servirse con una o dos bolas de helado de almendra o de vainilla.
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