Garbanzos con langostinos

Receta de Garbanzos con langostinos

Legumbres

Receta publicada hace 8 años por

@Manuel

Fácil
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • hierbas provenzales
  • pimienta negra
  • una pastilla de caldo de pescado
  • un chorrito de aceite de oliva virgen
  • piment
  • medio pimiento verde
  • 5 ó 6 langostinos por persona
  • un poco de cebolla
  • un tomate
  • 1 bote de garbanzos cocidos

Observaciones

El tomate puedes pelarlo como si fuese una manzana, y mejor cuanto más maduro esté.

Elaboración

Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén honda grande.

Freímos el pimiento verde, cebolla y el tomate sin piel. Todo cortado en trocitos pequeños.

Quitamos la piel y las cabezas a los langostinos crudos, echando los restos en un cuenco pequeño que reservamos.

Echamos en la sartén los garbanzos cocidos, y les enseñamos las hierbas provenzales, la pimienta y una punta de pimentón. Con una pizca basta.

Llenamos el bote de garbanzos de agua hasta la mitad, y se la echamos a la sartén.

En el cuenco con los restos de los langostinos echamos agua y aplastamos las cabezas con un tenedor, para hacer una especie de sopa de langostinos crudos. Colamos esa sopa, y echamos el caldo en la sartén.

Esperar a que reduzca el caldo, y listo



Sobre el autor

@Manuel
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6 Comentarios

@ananonatxono   hace 5 años

En qué momento se echan los langostinos?

@engorila   hace 5 años

Buenas, yo los he puesto en el tercer paso al poner en el cuenco los langostinos y sus restos y echar agua.Saludos

@kivo   hace 4 años

Muy ricos, una forma distinta de hacer los garbanzos

@kivo   hace 3 años

Cuando echas la pastilla de pescado

@kivo   hace 3 años

Cuando añades la pastilla de pescado?

@carmenalonsoperez   hace 3 años

yo lo he echado junto con las hierbas

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