Garbanzos a la turca

Receta de Garbanzos a la turca

Legumbres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 300 Gramos de garbanzos remojados( no de lata)
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 1 guindilla
  • 2 ramitas de hierbabuena o albahaca
  • 1 hoja de laurel
  • Pizcas de sal
  • 1 Pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 Cucharada de sésamo
  • 100 Mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Tazas de de vino blanco (opcional)

Elaboración

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Escurrirlos y disponer en una olla con 2 litros de agua y sal. Ir desespumando conforme salga la espuma, dejar unas 2 horas hasta que estén blandos. Escaldar los tomates, pelar y cortar en trocitos En una sarten echar el Aceite de Oliva Virgen Extra y añadir el pimiento verde y la cebolla cortados en trocititos. Echar la hoja de laurel, la cucharada de sésamo y la guindilla cortada en aritos. Dejar unos 5 minutos hasta que la cebolla esté clarita. Echar las aceitunas negras cortada en aros, la hierbabuena o albahaca y el vino si hemos decidido añadirlo. Por último añadir los garbanzos y dejar otros 5 minutos. Servir caliente con un poco de hierbabuena o albahaca para presentar.


Sobre el autor

@Otto

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1 Comentarios

@antoniofc   hace 1 año

La receta esta muy bien, pero incluir los tomates y las aceitunas en los ingredientes q salen al principio:)

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