Receta de Garbanzos a la turca
Legumbres
Ingredientes
- 300 Gramos de garbanzos remojados( no de lata)
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 1 guindilla
- 2 ramitas de hierbabuena o albahaca
- 1 hoja de laurel
- Pizcas de sal
- 1 Pizca de pimienta negra recién molida
- 1 Cucharada de sésamo
- 100 Mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Tazas de de vino blanco (opcional)
Elaboración
Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
Escurrirlos y disponer en una olla con 2 litros de agua y sal.
Ir desespumando conforme salga la espuma, dejar unas 2 horas hasta que estén blandos.
Escaldar los tomates, pelar y cortar en trocitos
En una sarten echar el Aceite de Oliva Virgen Extra y añadir el pimiento verde y la cebolla cortados en trocititos.
Echar la hoja de laurel, la cucharada de sésamo y la guindilla cortada en aritos.
Dejar unos 5 minutos hasta que la cebolla esté clarita.
Echar las aceitunas negras cortada en aros, la hierbabuena o albahaca y el vino si hemos decidido añadirlo.
Por último añadir los garbanzos y dejar otros 5 minutos.
Servir caliente con un poco de hierbabuena o albahaca para presentar.
2 Comentarios
La receta esta muy bien, pero incluir los tomates y las aceitunas en los ingredientes q salen al principio:)
Coincido von el comentario. En los ingredientes no se mencionan ni los tomates ni las aceitunas. Además, no se dice en ningún momento qué hay que hacer con los tomates, una vez escaldados y cortados en dados. Por favor, sed un poco más precisos. Gracias.
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