Receta de Garbanzos a la turca

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Escurrirlos y disponer en una olla con 2 litros de agua y sal. Ir desespumando conforme salga la espuma, dejar unas 2 horas hasta que estén blandos. Escaldar los tomates, pelar y cortar en trocitos En una sarten echar el Aceite de Oliva Virgen Extra y añadir el pimiento verde y la cebolla cortados en trocititos. Echar la hoja de laurel, la cucharada de sésamo y la guindilla cortada en aritos. Dejar unos 5 minutos hasta que la cebolla esté clarita. Echar las aceitunas negras cortada en aros, la hierbabuena o albahaca y el vino si hemos decidido añadirlo. Por último añadir los garbanzos y dejar otros 5 minutos. Servir caliente con un poco de hierbabuena o albahaca para presentar.