Gambas gabardina

Cocínala en 3 pasos de Gambas Gabardina, una deliciosa receta de Pescados y mariscos ¡Está divina!. Ingredientes: Gamba, Langostino y Cerveza, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración142 Likes4.7 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 700 Gramos de gambas o langostinos
  • 100 Gramos de de harina
  • 60 Gramos de de maicena
  • 1 Cucharadita de de levadura química
  • 50 de agua de cocer las gambas
  • 200 Mililitros de de cerveza
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 sobre de azafrán molido o colorante
  • Aceite de oliva

Elaboración

En primer lugar cocemos las gambas. Tienen que ser grandecitas y si no hay grandes pues compramos langostinos. Las ponemos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos desde que empiezan a hervir. Sacamos y reservamos el agua de cocción en la nevera.

Pelamos las gambas (o langostinos) dejando la cola y reservamos. Hacemos masa mezclando las dos harinas, la levadura, un poquito de sal y pimienta y el azafrán o colorante. El azafrán dará sabor, el colorante no. Añadimos el agua de cocción y la cerveza. Batimos con unas varillas hasta obtener una mezcla sin grumos y con una consistencia que pueda napar, es decir que cubra bien. Probad sumergiendo una cuchara, para ver el espesor. Si veis que está muy líquida le podéis añadir un poco más de harina. Reservamos tapada 15 minutos en la nevera.

Vamos sumergiendo las gambas en la masa y freímos en abundante aceite.

Sacamos a un plato o bandeja en la que habremos puesto un papel de cocina para absorber el exceso de grasa.


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Tiene 15 recetas y 19 seguidores


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  • Imagen de perfil de @MercheHdez
    Por @MercheHdez|hace 4 años

    Un clásico... y la unica forma de que mis hijos coman pescado jeje

  • Imagen de perfil de @mamaquehay
    Por @mamaquehay|hace 4 años

    @MercheHdez, has visto la receta que tengo colgada de salmón. Les suele gustar tb mucho a los niños. A los míos les encanta

  • Imagen de perfil de @Perez
    Por @Perez|hace 4 años

    Bonjour. Une recette très facile et pour enfant allergique à l'oeuf ! Merci

  • Imagen de perfil de @MercheHdez
    Por @MercheHdez|hace 4 años

    ¡Sí! La he visto y también está estupenda. Hay que echar mano de lo que sea para que los niños coman de todo.

  • Imagen de perfil de @mamaquehay
    Por @mamaquehay|hace 4 años

    @Perez me alegra que te guste

  • Imagen de perfil de @mamaquehay
    Por @mamaquehay|hace 4 años

    @MercheHdez gracias, hay que seguir al pie del cañón con los peques. El día de mañana nos lo agradecerán.


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