Gambas a la brasa con salsa verde

Receta de Gambas a la brasa con salsa verde

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de gambas rojas
  • 0.5 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 Cucharada de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Taza pequeña de perejil
  • 100 Mililitros de caldo de pescado

Elaboración

Lo primero que haremos será la salsa verde. Para ello picaremos bien bien la cebolla y ajo en trozos muy pequeños. Ponemos una sartén con aceite y los echamos a sofreír. Cuando estén dorados echamos la harina y removemos. Seguido a esto echamos un poco de caldo de pescado. Seguimos removiendo y dejamos cocinar durante unos 5 minutos a fuego medio.


Ahora picaremos el perejil muy finito, lo echamos en la sartén junto con la hoja de laurel para dar más sabor. Y a fuego lento lo dejamos unos 15-20 minutos. Si vemos que reduce mucho la salsa, le podemos echar más caldo de pescado.


En otra sartén con una gotina de aceite salteamos las gambas por ambos lados. Las habremos salpimentado al gusto previamente. Una vez que estén hechas, emplatamos y añadimos la salsa.


Sobre el autor

@LaraGutierrez

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1 Comentarios

@Andresito   hace 1 año

Me encantaqla salsa verde para cualquier tipo de pescado! Gracias

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