Gallo horneado con alcaparrasGallo horneado con alcaparras

Receta de Gallo horneado con alcaparras

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 tomates maduros
  • unas ramas de perejil
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 4 gallos de raci
  • 4 anchoas en salazón
  • aove y sal

Observaciones

Esta receta de gallos horneados con alcaparras es una receta veraniega que marida muy bien con un blanco fresquito. Si tenéis problemas de sobrepeso, mejor sustituir la mantequilla por aove, de esta manera, además, resulta un plato mucho más digestivo. Sin embargo ya os digo, la mantequilla le queda genial a esta elaboración en concreto. ¡Que aproveche!

Elaboración

Limpiamos y desprendemos la piel de los gallos como os explico en las fotos, o pedimos a nuestro profesional que lo haga por nosotros. Majamos las anchoas con la mantequilla. Colocamos los gallos limpios en una fuente de horno y los aliñamos con las alcaparras, la mantequilla de anchoa, el perejil picado y 4 tomates pelados. Regamos los tomates con un hilillo de aove y sal y horneamos en horno precalentado 5 minutos. Lo suficiente para que la carne de los peces deje de estar cruda. Tiempo de elaboración | 15 minutos dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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