Receta de Galletitas de polenta

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Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

9
  • 1 Taza de harina leudante
  • 1 Taza de polenta
  • 1.4 Taza de aceite
  • 1.2 Taza de azúcar
  • 1 Cucharadita de escencia de vainilla
  • 1 Cucharada de miel
  • 1 huevo

Elaboración

En un recipiente, primero vamos a batir el huevo y luego mezclarlo con la azúcar, uniendo los elementos.

A la mezcla le vamos a pasar a agregar la miel, el aceite y la escencia de vainilla.

(en caso de querer hacerlas de otro sabor como por ejemplo de limón, es ahora cuando se agrega la ralladura del limón. A gusto)

Luego vamos a integrar a la mezcla la harina leudante y la polenta. Vamos a mezclar bien uniendo todo de forma uniforme. A esta altura ya pueden empezar a ayudarse con las manos. Lo amazamos durante unos minutos asegurándonos que este todo unido de forma correcta.

Dato: la masa es muy delicada, va a estar constantemente rompiéndose asi que no intentes que quede unida como se veria por ejemplo, en todo, caso la de pizza. Eso no va a pasar.

Opcional: dejar unos minutos descansar en la heladera.

Luego de darle forma y pincharlas con un tenedor, en un recipiente para el horno aceitado las horneamos (con el horno precalentado a la misma temperatura) a 180° por 10 minutos.

Dato: yo utilice un horno eléctrico, las deje 10 minutos con 180° en el medio, luego las pase abajo y las hornee un minuto mas logrando que la parte de abajo este mas crocante.

IMPORTANTE: a la hora de desmoldar tener MUCHO cuidado, van a estar super delicados por lo que yo recomiendo utilices una espatula y seas muy cuidadoso.


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