Galletitas belgas spéculoos

Perfecta para el Invierno de Galletitas belgas spéculoos, una de las recetas más famosas de Comida ¡Acertarás!. El tiempo de elaboracion es de Más de 1 hora. Receta de temporada, perfecta para el Invierno. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!


Valoración9 Likes4.5 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Invierno Global

Ingredientes

4
  • 2 Huevo
  • 300 Gramos de harina 000
  • 120 Gramos de manteca pomada
  • 100 Gramos de azucar
  • 160 Gramos de azucar moreno
  • 15 Gramos de mix speculoos
  • 1 Pizca de sal

Elaboración

Empezamos por batir/blanquear los dos tipos de azúcar con la manteca. Luego incorporamos los huevos, y seguimos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

Añadimos el mix de especias y la pizca de sal, mezclamos.

Poco a poco vamos añadiendo la harina y mezclando hasta obtener una masa húmeda medio pegajosa, pero manejable.

Colocamos la masa entre papel manteca o film, y con un palo de amasar, la estiramos hasta lograr un grosor de entre 3 a 4 mm. Guardamos la masa así mismo en el refrigerador hasta el día siguiente.

Pasado un día, corta las galletitas con el molde que desees, y ve acomodándolas en una placa para horno.

Hornéalas entre 8 a 10 min a 170°C. Luego déjalas reposar sobre una rejilla de enfriamiento. Y listo :)


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