Galletas integrales “las galletas de la tita”

@alejandragaco

España

Ingredientes

120 Gramos de Mantequilla (o en su lugar 90gr de mantequilla y un chorrito de AOVE)
90 Gramos de Copos de avena
90 Gramos de Harina integral
1 Huevo
100 Gramos de Azúcar moreno (o menos)
40 Gramos de Coco rallado
Canela molida al gusto
Cucharaditas de 1/4 cucharadita de Bicarbonato
Almendras y/o nueces picadas (partidas finitas con un cuchillo)

Elaboración

1. Mezclamos todos los ingredientes.

2. Ponemos papel de horno en una rejilla, hacemos bolitas y las aplastamos, sin dejar los bordes muy finos porque se queman.

3. Horneamos (mejor en rejilla) a 180° por arriba y por abajo. Muy poquito tiempo, cuando estén doraditas las sacamos del horno (estarán blanditas) y las ponemos a enfriar en otra rejilla para que no se sigan haciendo.

Observaciones

Con esta receta a mí me han salido unas 20 galletas.

Podemos variar la receta como queramos: añadirle otro fruto seco como pistachos y anacardos, dátiles, pasas, más coco rallado, menos mantequilla, menos azúcar...

Esta receta acepta infinidad de versiones :)