Receta de Galletas de roquefort y nuez

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Argentina
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

8
  • 100 Gramos de Roquefort
  • 50 Gramos de Manteca pomada
  • 2 Cucharadas de Cebolla deshidratada en escamas
  • 100 Gramos de Nueces picadas a cuchillo
  • 1 Cucharada de Mostaza al raz
  • 1 Huevo para la masa
  • 200 Gramos de Harina 0000
  • 1 Cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 Huevo chico para pintar
  • 1 Cucharada de Leche para pintar
  • 50 Gramos de nueces cortadas en 1/4 pata decorar
  • 1 Pizca de Sal (probar)
  • Papel para horno

Elaboración

Pisar con tenedor el roquefort a temperatura ambiente e incorporar la manteca pomada, el huevo, la mostaza, la cebolla deshidratada en escamas, nueces, la harina tamizada con el polvo de hornear. Probar y rectificar la sal(una pizca si gustan). Hacer un bollo y dejar reposar 30' minutos en la heladera envuelto en film , bolsa o bol tapado con plástico.

Prender el horno y llevar a temperatura media. Estirar con palote y cortar con algún cortapasta las galletas. Acomodar las sobre papel para horno y con el dedo hacer una leve presión, pintar con huevo batido con leche y colocar un 1/4 de nuez en el hueco. Hornea, el tiempo de cocción depende del tamaño de nuestras masitas y del horno, cuando estén doraditas en los bordes y un poquitito tostaditas debajo (color dorado) estarían.


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Observaciones

Muy sabrosas, son para picotear con una cerveza o aperitivo. En casa les gusta cuando preparo estas, las de salame y nueces junto con las de aceitunas. No duran nada!,



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Argentina

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