

Receta de Galletas de roquefort y nuez
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Receta publicada hace 2 años por
@ArgentaIngredientes
- 100 Gramos de Roquefort
- 50 Gramos de Manteca pomada
- 2 Cucharadas de Cebolla deshidratada en escamas
- 100 Gramos de Nueces picadas a cuchillo
- 1 Cucharada de Mostaza al raz
- 1 Huevo para la masa
- 200 Gramos de Harina 0000
- 1 Cucharadita de Polvo para hornear
- 1 Huevo chico para pintar
- 1 Cucharada de Leche para pintar
- 50 Gramos de nueces cortadas en 1/4 pata decorar
- 1 Pizca de Sal (probar)
- Papel para horno
Observaciones
Elaboración
Pisar con tenedor el roquefort a temperatura ambiente e incorporar la manteca pomada, el huevo, la mostaza, la cebolla deshidratada en escamas, nueces, la harina tamizada con el polvo de hornear. Probar y rectificar la sal(una pizca si gustan). Hacer un bollo y dejar reposar 30' minutos en la heladera envuelto en film , bolsa o bol tapado con plástico.

Prender el horno y llevar a temperatura media. Estirar con palote y cortar con algún cortapasta las galletas. Acomodar las sobre papel para horno y con el dedo hacer una leve presión, pintar con huevo batido con leche y colocar un 1/4 de nuez en el hueco. Hornea, el tiempo de cocción depende del tamaño de nuestras masitas y del horno, cuando estén doraditas en los bordes y un poquitito tostaditas debajo (color dorado) estarían.
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