Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras

Receta de Galletas de queso parmesano con dip de tomate y almendras

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 65 Gramos de queso parmesano rallado
  • 65 Gramos de harina
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 45 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 7 tomates secos en aceite
  • 30 Gramos de almendras crudas
  • 50 Mililitros de agua
  • 25 Mililitros de zumo de limón
  • 1 medio diente de ajo

Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar este entrante para cuatro personas.

Elaboración

Para hacer las galletas, mezclar la mantequilla con el queso parmesano y sazonar con sal y pimienta al gusto.


Añadir la harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.


Estirar la masa con un rodillo en una superficie enharinada o con la ayuda de dos hojas de papel de horno hasta que quede fina.


Formar las galletas cortando la masa con un molde redondo pequeño o un vaso.


Retirar los recortes para volverlos a amasar y formar más galletas.


Hornear a 180ºC durante 10 minutos o hasta que las galletas estén doradas.


Sacar del horno las galletas y dejar enfriar.


Para el dip de tomate y almendras, triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta espesa.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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