Galletas de mantequilla especial día de la madre

Receta de Galletas de mantequilla especial día de la madre

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|15|
  • 340 Gramos de mantequilla sin sal a punto de pomada
  • 240 Gramos de azúcar
  • 525 Gramos de harina de repostería
  • 1 Cucharada de vainilla líquida
  • 4 Gramos de levadura o impulsor químico
  • 3 Cucharadas de de leche
  • 1 huevo

Observaciones

Consejos:
-Yo la masa la hago con una amasadora pero puede hacerse a mano.
-La masa resulta algo dura de manejar,cuanto mas reblandecida esté la mantequilla mejor.
-No se puede meter la mantequilla en el microondas.
-Os costará un poco manejar la masa pues es algo dura pero con práctica os saldrá.
-Como la masa es algo dura es aconsejable que la boquilla sea bien ancha y las manga de usar y tirar.Si se rompe la manga mejor que valga 30 céntimos que 30 euros.
-Es importante que la masa enfríe porque sino se deforman,especialmente las que tienen forma de espiral.
-Hay que tener cuidado porque estas galletas se queman fácilmente.
-Si hacéis de dos clases de galletas no las pongáis en la misma bandeja ya que no tienen el mismo tiempo de cocción.

Elaboración

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente un par de horas hasta que se reblandezca, a textura pomada. Batir con unas varillas el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una crema esponjosa. Incorporar dos cucharadas de leche y la vainilla y volver a batir. Añadir el huevo y de nuevo batir hasta que se mezcle bien. Por último añadir poco a poco la harina y levadura tamizadas,junto con la última cucharada de leche, y mezclar bien con una lengüeta o cuchara. Amasar bien con una amasadora o a mano hasta que se forme una masa cremosa.


Untar con mantequilla una bandeja de horno y poner encima un papel de horno y apretarlo bien para que la margarina actúe de pegamento y se fije bien el papel.Meter la masa en una manga pastelera con boquilla rizada (bien ancha) y hacer pequeñas espirales.También podemos poner la masa en una churrera y hacer formas con los discos de galletas.


Decorar las galletas como deseemos. Yo las espolvoree con azúcar moreno para crear capa crujiente y las decoré con pepitas de chocolate o guindas partidas por la mitad. Meter en la nevera unos 15 minutos para que endurezcan y no se deformen y después meter en el horno a 160ºC hasta que se doren ligeramente.¡Ya solamente falta que enfríen y a disfrutar!

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8 Comentarios

@entreharinas   hace 1 año

¡Me encanta la idea! La hago con mis niños este fin de semana seguro... no vaya a ser que no me hagan ningún regalo jaja! ¿Si uso margarina en vez de mantequilla pasa algo? Gracias!

@lacocinafacildelara   hace 1 año

Hola yo suelo usar mantequilla para las galletas y para otro tipo de galletas si que se necesita mantequilla pero pesta tiene que ser una masa cremosa así que a lo mejor si te funciona aunque yo no lo he probado nunca.E incluso tal vez te vaya mejor a que la margarina es más blanda y te costará menos sacarla pero ya te digo yo no he hecho nunca con margarina.Ya me contaras como te salieron!!!!!!Espero que te queden super ricas!!!!

@entreharinas   hace 1 año

Muchas gracias por los consejos!!!! lo probaré con margarina y si me sale mal tranqui que no te culparé jejeje

@lacocinafacildelara   hace 1 año

Pues si te sale cuenta cuenta y así las pruebo yo con margarina pa la próxima jajaja

@fiordaliza   hace 1 año

Delicioso eaquicitos.platos

@gladisperez   hace 1 año

Hola. Muy buena. Tu receta pata el día de la. Madre

@LauPela   hace 1 año

Guauuuu que galletas mas ricas habeis preparado y con compañia de lujo, eh??? ya lo hemos visto tarde para prepararlas para el dia de la madre pero seguro q encontramos un monton de ocasiones especiales para poderlas hacer!!! Gracias por compartirla!!!

@lacocinafacildelara   hace 1 año

Estas galletas van bien para cualquier ocasión y al menos en mi casa les encanta hacer galletas y buscamos cualquier excusa para hacerlas

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