Galletas de la fortuna

Name: Galletas de la fortuna
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 3 Claras; 100 Gramos de Azúcar glass; 100 Gramos de Harina; 60 Gramos de Mantequilla; 1 Cucharada de Extracto de vainilla líquida; 1 Pizca de Sal

@markprades

España

Ingredientes

3 Claras
100 Gramos de Azúcar glass
100 Gramos de Harina
60 Gramos de Mantequilla
1 Cucharada de Extracto de vainilla líquida
1 Pizca de Sal

Elaboración

Mezclar las claras con el azúcar y batir bien.

Añadir la harina y volver a batir.

Derretir la mantequilla y añadir junto a la vainilla y la sal. Batir bien todo.

En papel vegetal para cocina, dibuja círculos de 8cm de diámetro. Pondremos la pasta en la parte trasera.

Precalentar el horno a 180°. Extender la masa en los círculos y hornear hasta que el borde se empiece a dorar.

Despegar los círculos, poner la nota y doblar como se muestra en las imágenes. Es aconsejable ayudarse de un borde.

Dejar que se seque en un molde o recipiente estrecho para que no se despliegue y mantenga la forma.

Observaciones

Si se dobla dejando la parte de arriba dentro de la galleta, esta se pegará mejor.

No hay que dejar que pase mucho tiempo en cuanto se saquen, ya que para que se quede la forma tienen que estar bien calientes.

Si quedan blandas se pueden volver a meter en el horno, pero muchas se abrirán, así que hay que volver a cerrarlas. El resultado es bueno, pero es algo más de trabajo.