Receta de Galletas de canela

Las galletas son alimentos que por sus ingredientes entran en la categoría de alimentos dulces. Su elevado valor energético está determinado principalmente por su contenido en hidratos de carbono (de la harina), las grasas (mantequilla básicamente), y azúcares añadidos, ingredientes por otra parte esenciales en su elaboración. El azúcar se puede sustituir por edulcorante no calórico con el fin de reducir las calorías de la dieta. Además, la canela, resulta un sabroso aromatizante que permite reducir la adición de azúcar sin que se perciba el alimento poco dulce. No obstante, si se consumen galletas de vez en cuando no tiene por qué haber motivo de preocupación.