Receta de Galletas de almendras
Postres
Ingredientes
- 200 Gramos de Harina de almendras
- 100 Gramos de Azúcar
- 3 Claras de huevo
- 1 Cucharadita de Esenciade almendras amargas/ o maraschino/vainilla
- 30 Gramos de Azúcar glas
- Almendras enteras
- Cerezas confitadas
- Macedonia confitada
- Mantequilla y harina para el molde o papel sulfurizado
- Molde/bandeja plana
Elaboración
En un bol amplio mezclar la harina de almendras y el azúcar.
Añadir la esencia de almendras o sino maraschino, vainilla o ralladura (gotas) de 1 limon (lo que tengamos a mano) y las claras de huevo previamente montadas y mezclar bien con las manos hasta conseguir un compuesto homogéneo.
En una manga pastelera con boquilla estrella o con la pistola para hacer galletas colocar nuestra masa y hacer en forma rectangular o redonda nuestro dulce y colocar encima una almendra entera, cerezas y macedonia confitada y espolvorear azúcar glas, los colocamos en una bandeja de horno enmantequillada y enharinada o forrada con papel sulfurizado.
Hornear en horno precalentado por 10 minutos a 175 C y servir.
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