Galletas de almendra

Receta de Galletas de almendra

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Receta publicada hace 4 semanas por

@RobertoVLC

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|9|
  • 125 Gramos de almendra molida
  • 75 Gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 Pizca de sal
  • 10 Gramos de almendra en cubitos

Observaciones

Hoy te enseño a preparar unas galletas de almendras, unos dulces que nacen de la mezcla de un merengue con almendra molida y que recuerdan al mazapán por su sabor.

Elaboración

Separar la clara de la yema de huevo.


Montar la clara de huevo con el azúcar y una pizca de sal.


Añadir la almendra molida y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.


Humedecer ligeramente las manos con agua, hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poco con la palma de la mano para hacer las galletas.


Pintar las galletas con la yema de huevo y espolvorearlas con la almendra cortada en cubitos.


Hornear a 170ºC durante unos 15-18 minutos.



Sobre el autor

@RobertoVLC

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