Galletas craqueladas o crinkle cookies
@mgonzdur
Ingredientes
- 110 Gramos de chocolate con leche
- 75 Gramos de cacao en polvo (cacao puro)
- 5 Gramos de cafe soluble
- 3 huevos
- 75 Gramos de Mantequilla
- 180 Gramos de Harina
- 1 Cucharadita de Levadura
- 300 Gramos de Azucar moreno
- Azucar glass para rebozar
- Media cucharadita de sal
Elaboración
Derretir la mantequilla junto con el chocolate. Retir y reservar.
En un bol mezclar la harina, la levadura, el cacao, la sal y el café y reservar.
En otro bol mezclar y batir los huevos. Cuando estén batidos añadir el azucar y batir otro rato.
Echar la mezcla de matequilla y chocolate templada a los huevos y volver a batir.
Por último, echar la mezcla de solidos en 3 veces e ir batiendo. Al terminar deba quedar una mezcla espesa, un poco pegajosa, pero no mucho.
Introducir en la nevera 2 horas para que enfríe bien y poder manejar mejor la masa.
Precalentar el horno a 180 grados. Sacar la mezcla de la nevera. Ir haciendo bolas entra 1 y 2 cm de diametro y pasar cada bola por el azucar glass. Poner esas bolas sobre papel de horno en una bandeja. Introducir al horno y dejar unos 15 minutos (depende del horno será un poco más o un poco menos. Vigilar).
Y disfrutar cuando se enfrien.
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