Receta de Galletas craqueladas o crinkle cookies

Derretir la mantequilla junto con el chocolate. Retir y reservar.

En un bol mezclar la harina, la levadura, el cacao, la sal y el café y reservar.

En otro bol mezclar y batir los huevos. Cuando estén batidos añadir el azucar y batir otro rato.

Echar la mezcla de matequilla y chocolate templada a los huevos y volver a batir.

Por último, echar la mezcla de solidos en 3 veces e ir batiendo. Al terminar deba quedar una mezcla espesa, un poco pegajosa, pero no mucho.

Introducir en la nevera 2 horas para que enfríe bien y poder manejar mejor la masa.

Precalentar el horno a 180 grados. Sacar la mezcla de la nevera. Ir haciendo bolas entra 1 y 2 cm de diametro y pasar cada bola por el azucar glass. Poner esas bolas sobre papel de horno en una bandeja. Introducir al horno y dejar unos 15 minutos (depende del horno será un poco más o un poco menos. Vigilar).

Y disfrutar cuando se enfrien.