Galletas con flores frescasGalletas con flores frescasGalletas con flores frescasGalletas con flores frescasGalletas con flores frescas

Receta de Galletas con flores frescas

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|18|
  • Para la masa
  • 170 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 1 Huevo a temperatura ambiente
  • 2 Cucharaditas de Extracto de vainilla
  • 1 Cucharadita de Extracto de almendra
  • 280 Gramos de Harina
  • 0.5 Cucharaditas de Levadura
  • 1 Pizca de Sal
  • Para decorar
  • 1 Clara de huevo
  • 2 Cucharadas de Agua
  • Flores frescas comestibles
  • Azúcar

Observaciones

Si enfrías la masa antes de estirarla te costará mucho más esfuerzo. Además es mucho más fácil cortar las galletas con la masa fría estirada ya que se mantiene más rígida.

Elaboración

En un bol mezcla la harina, la levadura y la sal, reserva. En una amasadora con el accesorio de pala, bate la mantequilla hasta que quede cremosa, alrededor de 1 minuto. Añade el azúcar y bate durante unos 2 minutos más. Añade el huevo, el extracto de vainilla y el de almendra y bate hasta que se incorpore todo, aproximadamente 2 minutos más a velocidad media.


Vierte la mitad de la mezcla de harina y levadura en el bol de la amasadora y bate a velocidad media hasta que se incorpore. Añade el resto de la harina y bate un poco más, justo hasta que se incorpore no hay que amasar demasiado.


Separa la masa en dos y forma dos bolas con ella. Extiende una de las bolas sobre un papel de horno, coloca otro papel de horno encima (como si hicieras un sandwich) y con el rodillo de cocina estira la masa hasta que tenga el grosor de aproximadamente 0.5 cm. Repite la misma operación con la otra mitad. Enfría en la nevera durante al menos 1 hora (pueden hacerse incluso el día anterior).


Una vez frías, precalienta el horno a 170ºC. Usando un cortador de galletas, de la forma que más te guste, ves cortando la masa y colocándolas en una bandeja con papel de horno para que no se peguen. Hornea de 7 a 10 minutos. IMPORTANTE: Esto es solo un prehorneado, no queremos que se doren aún, las doraremos más tarde con las flores, en la foto de abajo ya veis que aún están blanquitas pero duras.


Retira del horno y deja enfriar completamente. Esto es importante, si no están frías la flor se nos va a pochar. Mezcla la clara de huevo con las 2 cucharadas de agua. Para pegar la flor usaremos un pincel o brocha de cocina. Limpia y seca bien las flores y córtales el tallo tan corto como puedas.

Elaboración 0


Pinta con el huevo la superficie de la galleta, pega la flor y vuelve a pintar la flor con más mezcla de huevo. Repite el proceso para cada galleta. Por último espolvorea un poco de azúcar sobre cada galleta. Vuelve a meter al horno de 5 a 7 minutos, depende de lo tostadas que las queráis y listo!!

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Sobre el autor

@Caudesucre

Tiene 10 recetas y 17 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@LaCucharaAzul   hace 2 años

Son preciosas! Me ha encantado la idea. Una pregunta, las flores comestibles donde las compras?

@Caudesucre   hace 2 años

Muchas gracias!! Las flores comestible no las venden en tiendas como tal frescas. Lo mejor es comprar las plantas en un centro de jardinería o en una floristería, eso es lo que yo hago. Y las tengo siempre en el balcón para cuando las necesito. En concreto, para esta receta usé violas (o pensamientos). Una maceta pequeña de violas la puedes comprar por menos de 1 euro en cualquier centro de jardinería hacia finales de otoño.

Cargando



Comenta sobre Galletas con flores frescas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.