Galletas con centro de caramelo (sin gluten)

Receta de Galletas con centro de caramelo (sin gluten)

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Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de Manteca (nosotros utilizamos reducida en lactosa);
  • 80 Gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 200 Gramos de premezcla apta celíacos
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 20 caramelos duros aprox. (aptos para celíacos)
  • Opcional: ralladura de naranja, limón o esencia de vainilla

Observaciones

Hola les presento en esta oportunidad una receta de unas galletas distintas. Son galletas sin gluten que llevan en el centro caramelo. Utilizamos productos sin gluten (apto celiacos) y caramelos duros (en nuestro caso también apto para celiacos).

Además empleamos productos lácteos reducidos en lactosa, pero pueden utilizar productos lácteos comunes.

Pueden utilizar harina común y por lo tanto cualquier caramelos (deben ser duros). Nos vemos en la siguiente receta. Besos

Les dejo el link del video que explica paso a paso como elaborar esta deliciosa receta: https://www.youtube.com/watch?v=Sz_fR7tIf60

Les dejo mi canal de YouTube sobre recetas sin gluten:
https://www.youtube.com/channel/UC_dhGl5NRsRyIrW7AtW3tCQ

Elaboración

En un bol, mezclar la manteca pomada con el azúcar.

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Luego, agregar el huevo y mezclar nuevamente.

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Incorporar la esencia de vainilla. Mezclar.

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En otro bol, mezclar la premezcla con el polvo de hornear.

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Incorporar la premezcla a la preparación. Mezclar.

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Luego amasar, hasta formar una masa. Dejar reposar la masa en la heladera por 1/2 hora.

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Enharinar la mesada y estirar la masa, dejando un espesor de 5 mm. Cortar las galletas con un cortante redondo. Luego cortar el centro con un cortante más chico (de la forma que quieran). En nuestro caso también fue con un cortante redondo más pequeño. Colocar las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca, previamente enmantecada o rociada con aceite en aerosol.

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Llevar a horno a temperatura media, aprox. por 4 min. Retirar del horno y agregarles en el centro los caramelos.

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Llevar las galletas nuevamente al horno por otros 4 min. o hasta que se derritan por completo los caramelos. Dejar enfriar.

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Una vez que estén frías las galletas, separarlas con cuidado del papel manteca. A disfrutar de estas galletas deliciosas.

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Sobre el autor

@RecetassinGlutenysin

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