Gachas dulces con tostones

Receta de Gachas dulces con tostones

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 50 Gramos de harina
  • 1 Taza de leche
  • 1 vaso de agua
  • 1 Cucharadita de matalauva
  • 1 Cucharada de azúcar
  • Pan duro del día anterior
  • 1 Pizca de anís
  • 1 rama de canela
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

Para hacer las gachas dulces al estilo andaluz es mejor utilizar una cazuela de barro. Si no dispones de ella, con una sartén nos podemos apañar.


Calentamos el aceite mientras cortamos el pan duro en los trozos que vamos a hacer tostones.


Cuando el aceite comienza a ahumar, freímos el pan. Los reservamos sobre papel absorbente para no comernos todas las grasas.


En la misma sartén o cazuela en la que has hecho los tostones, y en el mismo aceite, echamos la matalahuva. Evita que se queme. Si el aceite está muy caliente espera unos minutos.


Inmediatamente después sumamos la harina y removemos de forma continua hasta que quede cocinada. En ese punto, agregamos la leche y el agua. Removemos.


Finalmente, añadimos la canela y la sal.


Ahora con una espumadera o un varilla, eliminamos todos los grumos que puedan quedar en las gachas. Cuando veas que tiene una buena consistencia, será el momento de sumar el azúcar y el anís. Si no te gusta mucho la canera, retira ahora la rama.


Ya solo nos queda sumar a las gachas los tostones y comerlo bien calentito. Para una cena es una receta perfecta.


Sobre el autor

@lucita

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