Gachas dulcesGachas dulcesGachas dulces

Receta de Gachas dulces

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 500 Mililitros de leche
  • 40 Gramos de maizena
  • 80 Gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 ó 2 trozos de piel de limón
  • 1 chorrito de anís (opcional)
  • 30 Gramos de pan
  • aceite para freir

Observaciones

A pesar de que a mí me gustan de todas las maneras, os las recomiendo calientes o tibias ya que si no el pan se reblandece, pero vamos que frías también están ricas, si sobran no las tiréis y al día siguiente, las tenéis listas :)

Elaboración

Debo deciros antes de empezar que la receta original y tradicional es con harina pero soy una fanática de las gachas con maizena por lo fáciles y riquísimas que quedan.

Por otra parte, también deberían llevar matalaúva en grano pero es que lo odio con todas mis fuerzas, vosotr@s si queréis podéis freír una cucharada sopera y añadirlo a la leche cuando la pongamos a hervir.

Dicho esto, empezamos!!!


Cortamos el pan en trocitos o en "pellizcos", el pan puede ser de cualquier tipo que tengáis por casa. Lo freímos en aceite (con un dedito es más que suficiente) y cuando los trozos estén doraditos los sacamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Ponemos 400 ml de leche a hervir (reservando 100 ml) junto al azúcar, el anís, la ramita de canela y los trozos de piel de limón. Recordad quitarle la parte blanca del limón, comos siempre os digo, para que no amargue el plato.

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Cuando arranque a hervir, retiramos del fuego tapamos y dejamos infusionar unos 2-5 minutos.
Mientras a los 100 ml de leche, que habíamos reservado, le añadimos la maizena y removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos (la leche fría mucho mejor).
Volvemos a poner la leche caliente al fuego y cuando vuelva a hervir le añadimos la mezcla que hemos preparado con los 100 ml de leche y la maizena.


No dejamos de remover y ya veréis que automáticamente empieza a espesar. Cocinamos unos minutos sin dejar de remover y listas!!! Ya las podemos retirar del fuego y quitarle la canela y el limón.
En dos cuenquitos o platitos ponemos las gachas y sin que se enfríen le ponemos los "tostones de pan" que teníamos fritos.
Si queréis podéis espolvorear un poquito de azúcar y de canela por encima y a comer!!!

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Sobre el autor

@saboreandoParis

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