Fusión explosiva… bolo de bolacha con turrón de jijonaFusión explosiva… bolo de bolacha con turrón de jijona

Receta de Fusión explosiva… bolo de bolacha con turrón de jijona

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 10 galletas maría
  • café
  • coñac
  • 200 Mililitros de nata
  • 80 Gramos de turrón de jijona

Observaciones

- Sandra, haz ‘Bolo de Bolacha’!, dicen mis amigos con acento español.

No hace falta traducción. En casa, todos sabemos qué es ‘Bolo de bolacha’ (el bizcocho de galletas portugués). Desde que les he enseñado esta palabra, parece que no saben decir otra cosa.
Vale, pero de esta vez, lo voy a hacer distinto.

Una receta típica portuguesa, pero con un ingrediente de tradición española. Turrón!
Una fusión de ingredientes que provocan una explosión de sabor.

La versión de Navidad de un postre que consigue poner los españoles hablando portugués.

Elaboración

Preparar un café fuerte, dejar enfriar y añadir el Coñac.
Desmenuzar el turrón (se desmenuza fácilmente con un tenedor).
En un cazo, derretir el turrón con un poco de nata a fuego muy suave. Dejar enfriar totalmente.


Montar la nata y añadir la crema de turrón derretido. Batir bien para ‘armonizar’.

Untar el molde con aceite.
Cubrir la base del molde con galletas mojadas en café. Poner una capa de crema de turrón por encima de las galletas y seguir alternando capas de galleta (mojada en el café) y crema, terminando con una capa de crema.


Cubrir el molde con film transparente y poner algo pesado por encima (puede ser un plato).

Reservar en la nevera, de un día para otro, para que en el proceso de fusión, los ingredientes se trasmitan todos los sabores.

Desmoldar y servir fresquito.
Ahora cuidado, es al comer que surge la explosión de aroma y textura.

Elaboración 0


Notas:
Para un molde de 12 cm, sobra crema de turrón que se puede y debe de comer mientras se espera ‘el día siguiente’.


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6 Comentarios

@amparito32   hace 2 años

Me la apunto par probar a hacerla. Tiene que estar divertido de comer con la galleta, el turrón y el café (cargadito)Una duda: el turrón que utilizas es del blando no???

@SaboresasCores   hace 1 año

Si, la tarta lleva turrón blando. Atrévete, está una delicia.

@amparito32   hace 1 año

Hola!!! Te cuento: hice una prueba pero no terminó de quedarme bien. Demasiado blando y poco crujiente (y yo quiero mi crujiente)... Pero volveré a intentarlo y lo conseguiré.

@SaboresasCores   hace 1 año

Todo está en la práctica. Ten cuidado de no empapar demasiado las galletas en el café, o quizás tengas que dejar reposar la tarta más tiempo en el frigorífico. gracias por el comentario.

@amparito32   hace 1 año

Sí, creo que me fallaron los tiempos. Tenía ganas de probarlo y no reposó lo suficiente. Pero lo voy a conseguir, por mis cucharas que lo consigo

@SaboresasCores   hace 1 año

Claro que consigues. Déjala reposar un poco más de tiempo y confía en ti...y en la tarta. Una sonrisa para ti.

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